Galletas de chips de chocolate

Cantidad 20 unidades

Tiempo 45 minutos

Índice glicémico Medio

INGREDIENTES:

• ¼ taza de tagatosa

• ½ taza de azúcar de coco o ¼ taza + ¼ cucharadita de estevia

• ½ taza de aceite de coco

• 1/3 taza de leche de coco

• 2 cucharaditas de vainilla

• 1 taza de harina de mandioca

• ¾ taza de harina de almendras

• ¼ taza de harina de arroz

• 1 cucharada de harina de chia

• 1 cucharadita de polvos de hornear

• ½ taza de chips de chocolate 70% cacao

PREPARACION:

1. Prender el horno para precalentar

2. Unir aceite de coco, tagatosa y azúcar de coco

3. Luego incorporar leche de coco, vainilla y batir para mezclar

4. A parte incluir todos los demás ingredientes secos (harina de mandioca, harina de almendras, harina de arroz, polvos de hornear y harina de chia)

5. Incorporar a los ingredientes secos la mezcla liquida y agregar los chip

6. Refrigerar la mezcla por 30 minutos solo si es observar la mezcla muy liquida

7. Luego con la ayuda de una cuchara poner una porción sobre una bandeja de horno con papel mantequilla

8. Cocinar por 10 minutos, dejar enfriar y listo!

Aporte nutricional por porción

2 unidades

Calorías 227 cal

Proteínas 3,2g

Lípidos 14,7 g

Hidratos de carbono 28,7 g

Fibra 0,3g

Propiedades

Contienen la mitad de aporte calórico en comparación con las tradicionales galletas

Puede ser consumido por diabéticos pero con moderacion

3.