Ketchup Casero Saludable
Cuanto nos complicamos cuando nuestros niños piden y piden ketchup y tenemos miedo de que se vuelvan fanáticos de la comida chatarra.
Esta receta se preparó con la idea de lograr darle a nuestros niños un sabor idéntico a aquel ketchup que buscan en los supermercados y lamentablemente esta lleno de azúcares de mala calidad, ademas de todos los químicos que le adicionan.
Puede acompañase con papas camotes al horno, papas fritas al horno, sandwich o con lo que mas les guste acompañar!!
Si la preparan con tomates cherry de temporada queda aun mas delicioso con un dulzor natural propio del tomate cherry, por lo tanto vayan agregando poco a poco el maple, puede que necesiten menos.
El almidón de mandioca es opcional, esto solo les dará una mayor consistencia al ketchup
Disfruten la receta!
Cantidad 16 cucharadas
Tiempo 15 minutos
Índice Glicémico Medio INGREDIENTES:
1 taza de pasta de tomates
4 cucharadas de maple
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de orégano
1 pisca de clavos de olor en polvo
1 pisca de romero en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharada de almidón de mandioca (para espesar)
PREPARACION: 1. En una pequeña olla unir todos los ingredientes menos el almidón de mandioca
2. Esperar que hierba
3. Disolver el almidón de mandioca en un poco de agua o en un poco de la pasta de tomate 4. Agregar a la olla fuera del fuego y luego revolver constantemente a fuego lento hasta que la mezcle espese Aporte Nutricional por porción: (1 cucharada) Calorías 15 Cal
Proteínas 0 g
Hidratos de carbono 3,8 g
Lípidos 0,1 g
Propiedades Licopeno, vitamina C y glutatión, antioxidantes protegiéndonos del cáncer, enfermedades cardiovasculares y fortalece el sistema inmune
Fotografia Francisca Covarrubias
