Queso de Garbanzos
Este queso vegano es realmente impresionante, nunca pensé que podría hacer un queso con legumbres y lograr una consistencia muy parecida a un queso fresco.
la duración de este queso refrigerado es de aproximadamente 1 semana, yo lo consumo mucho en las mañanas junto con mi pan masa madre y le agrego verde como brotes, espinaca o berros
Espero que la disfruten!!
Porciones
15 Trozos
Tiempo
15 minutos
Índice glicémico
bajo
INGREDIENTES:
1 taza de garbanzos remojados por 8 horas
2 tazas de agua1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de sal de mar
PREPARACIÓN:
Procesar en la juguera los garbanzos juntos con todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea
Cocinar en una olla por 7 a 10 minutos, comenzara a cuajar
Poner sobre una fuente de vidrio con tapa y refrigerar
Todos los días botará un poco de liquido que te recomiendo ir botando
Aporte nutricional por porción
2 trozos
Calorías 115 cal
Proteínas 5g
Lípidos 3g
Hidratos de carbono 16,4g
Propiedades
Protector cardiovascular
Rico en proteínas y fibra
