Pie de galletas de chips de chocolate

Debo confesarles que la masa de las galletas de chips de chocolate es deliciosa cruda...

Sí, quien no ha cuchareado esa masa? bueno esta receta tiene ese sabor pero la masa esta cocida y lo mejor es que es muy saludable rica en proteinas vegetales, fibra y fitonutrientes que nos hará disfrutar comiendolas sin sentirnos culpables o con miedo de que nos enfermaremos del estomago por estar comiendo masa cruda de galletas jajaja

Es una receta ideal para niños que no les gustan las legumbres o para adultos mañosos con las legumbres.

Esta receta les puede durara refrigerada 3 a 4 días, pero seguro se acaa en el minuto!! es deliciosa Aqui se las dejo!

Cantidad 3 Minibandejas Tiempo 35 minutos Índice glicémico medio

INGREDIENTES:

• 240g o 1 taza y ½ de garbanzos cocidos • ½ taza de harina de avena o almendras • 3 cucharadas de chips de chocolate • 2 cucharadas de pure de manzana o zapallo o yogurt • 5 y ½ cucharadas de aceite de coco o ghee o mantequilla • 1 cucharadita de vainilla • ¼ cucharadita de bicarbonato • 1 cucharadita de polvos de hornear • ¼ cucharadita de sal • 1/3 taza de azúcar de caña o azúcar de coco+1/4 cucharadita de estevia en polvo

PREPARACION:

1. Recalentar el horno a 180ºC 2. Es importante después de haber cocido los garbanzos colarlos inmediatamente para eliminar el exceso de agua 3. En un bol combinar garbanzos secos y frios, harina, pure, aceite de coco, vainilla, bicarbonato, sal, polvos, azúcar y procesar todo 4. Agregar a la mezcla ya procesada los chips de chocolate y revolver 5. En una fuente para pie puedes poner toda la mezcla o en tres pequeñas 6. Tapar con papel de mantequilla o bañar con ghee o aceite de coco el molde 7. Esparcir un poco de chips para decorar sobre el pie 8. Cocinar por 35 minutos y dejar refrigerar por 10 minutos.