Tortilla sin aceite

Esta receta nació de buscar alguna alternativa para ayudar a todos mis pacientes con gastritis o cualquier malestar gástrico agudo o crónico en camino a la sanación.

En caso de estar con síntomas agudos, evita agregar cebolla, ajo o pimienta.

No tienes por que acostumbrarte a estos malestares, cuando los condimentos, el aceite caliente te produce malestares es por que algo no anda bien y necesitas sanar tu sistema gastrointestinal, muchas razones pueden estar relacionadas a estos malestares desde un desequilibrio de tu flora intestinal a pequeñas úlceras en la mucosa intestinal y también el muy común en todos nosotros el ESTRES!

Esta opción es liviana e igualmente deliciosa que la tradicional tortilla de cualquier verdura que quieras, solo necesitas un molde de cupcake.

Esta en particular la hice de arroz integral que me sobro del día anterior, pero puedes prepararla de verduras también.

Genotipos en proceso de desintoxicación cambiar pimienta negra por blanca.

INGREDIENTES:

1 y 1/2 taza de arroz cocido o 200g o 400g de espinaca cruda (8 tazas)

3 huevos batidos o 1 taza de harina de garbanzos con 1/2 a 3/4 de agua

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra (evítala con síntomas)

1/3 taza de perejil picado

1 cebolla pequeña picada en cuadritos (120g) (evítala con síntomas)

1 diente de ajo picado fino (evítalo con síntomas)

1 cucharadita de aceite

PREPARACIÓN:

1. Calienta el horno a 200ºC

2. Saltear la cebolla, ajo (saltea en este momento la espinaca si quieres hacerla de verduras)

3. Bate los huevos en un pocillo aparte y agrega sal y pimienta

4. Agrega en este mismo bowl la cebolla, ajo y la espinaca o el arroz según el ingrediente que hayas elegido

5. En un molde de cupcakes llena cada uno 3/4

6. Cocina por 15 minutos en la parte alta del horno a 200ºC

Aporte nutricional cupcake de arroz

1 porción

1 unidad

Calorias 93

Hidratos de carbono 11g

Lípidos 4g

Proteínas 5g

Fibra 1g

Aporte nutricional cupcake de espinaca

1 porción

1 unidad

Calorias 66

Hidratos de carbono 5g

Lípidos 4g

Proteínas 5g

Fibra 2g