Pollo a la mostaza con champiñones

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo

• 1/2 taza de crema de leche

• 2 cucharaditas de mostaza Dijon

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Pimienta negra y estragón (mejor fresco)

• Sal

• 1 bandeja de champiñones

Preparación

1. Quitar a las pechugas de sus partes blancas y cortarlas en dados como de 1 o 2 cm, agregar pimienta y sal

2. Poner el aceite en un sartén y saltear el pollo durante unos minutos hasta que esté casi hecho. Añadir los champiñones saltear por unos minutos y luego una cucharadita de estragón picado y la mostaza, removiéndolo todo.

3. Añadir la crema y cocer 2 minutos más con el fuego al mínimo para que no se corte la nata y servir recién hecho acompañado de un poco de arroz blanco, unos champiñones o patatas hervidas o pastas.